Wine Track, journée scientifique et professionnelle sur la traçabilité des V&S

Après Sète en 2011 et Bordeaux en 2013, Wine Track 2015 prend place le 13 mars prochain en Bourgogne, à Beaune. Ce sera l’occasion de faire le point sur les évolutions en matière de techniques d’analyses, de normes et de méthodes permettant et garantissant l’identification et l’authentification des vins et spiritueux. Pour cette édition, l’accent sera mis en particulier sur deux paramètres importants pour la qualité et la traçabilité des vins : le bois des fûts et les bouchons.