Châteaux & Hôtels Collection se dote d’une plate-forme V&S

Dirigé depuis 2013 par Xavier Alberti, ex-directeur général de C10, le réseau d'établissements CHR indépendants Châteaux & Hôtels Collection (Alain Ducasse Entreprise) se structure pour offrir des outils et des services adaptés à ses 585 actuels adhérents. Dans le cadre d’une réflexion globale sur la gestion des stocks et l’amélioration des besoins en fonds de roulement, le réseau se dote d’une plate-forme logistique pour l’approvisionnement en différents produits, notamment, en ce qui concerne les boissons, en grands vins, champagnes et spiritueux haut de gamme. « Nous négocions des conditions d’achat avec les marques incontournables pour les beaux établissements, celles que l’on ne retrouve généralement pas chez les entrepositaires-grossistes, explique Xavier Alberti. Ces bouteilles seront stockées en température contrôlée à Bordeaux chez notre partenaire Kuehne+Nagel qui s’engage à assurer les livraisons en 72 heures maximum. Les adhérents bénéficieront d’un franco de port dès 36 bouteilles avec possibilité de panachage pour une grande partie des références. »